高溫蒸煮包裝是指將食材放置在密封袋內，經過高溫蒸汽蒸煮后將其進行密封包裝的加工工藝。工作原理主要分為三個步驟
首先是高溫蒸煮。食材放置在密封袋內，通過高溫蒸汽傳熱，使食材在高溫下蒸熟，令其保持原汁原味，并且蒸煮過程中能夠殺菌，延長食品的保質期。
其次是密封包裝。蒸煮完成后，將密封袋口部進行密封，避免外界空氣和細菌進入袋內，保持食品的新鮮和衛生。
最后是快速冷卻。將密封包裝后的食材快速冷卻，有利于食材速凍，進一步延長保質期，同時也能夠保持食材的口感和顏色。
高溫蒸煮包裝工作原理簡單高效，不僅能夠保持食品的口感和營養，更能夠延長食品的保質期，方便保存和攜帶。這種加工方法廣泛應用于速凍食品、罐頭食品等領域，受到消費者的青睞。